Farine d'extrait de soja

La farine de soja non OGM est obtenue par extraction de l'huile des graines de soja et est considérée comme la source la plus complète de protéines végétales. Le traitement thermique qu'elle subit lors de sa transformation détruit ses facteurs antitrypsine, augmentant ainsi la biodisponibilité des acides aminés essentiels (ceux que l'organisme ne peut synthétiser et qu'il doit donc obtenir par l'alimentation). Elle est également riche en lécithine, un composé qui transporte la vitamine A et fournit du phosphore organique et de la choline.